El secreto no está en el fuego, sino en la madera. En lugar de la tradicional haya, secamos la malta artesanalmente sobre el fuego sutil de la madera de cerezo.
El resultado es una Rotbier (Red Lager) artesanal de complejidad asombrosa. Aquí el humo no domina, sino que danza con elegantes notas a frutos rojos y un toque casi dulce que envuelve el paladar. Es ahumada, sí, pero con un final sorprendentemente ligero y refinado. Una auténtica obra maestra de equilibrio para el conocedor.
Caracteristicas:
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Cervecería: Schlenkerla (Heller-Bräu Trum, Bamberg, Alemania).
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Estilo: Rauchbier (Rotbier ahumada con madera de cerezo).
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Alc.Vol.: 4.6%.
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Notas Clave: Humo de cerezo, afrutado, frutos rojos, casi dulce.
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Maridaje: Carnes ahumadas como salchichas o chuletas de cerdo, pollo rostizado y quesos ahumados.
