Un homenaje al dios maya del cacao. Descubre la Ek Chuah de Falling Piano Brewing Co., la casa de la Roma Norte que firma la Stout 1986 y la Distrito Imperial. Lleva el nombre del dios maya del cacao y de los mercaderes, y su lata lo retrata con penacho, sentado entre grecas, conos de lúpulo y espigas de cebada en tonos naranja y crema sobre fondo negro. Es una imperial stout elaborada con cacao de Tabasco y vainilla.
Densa, intensa y para beber despacio. En lata de 355 ml y con 12.0% Alc. Vol., es una cerveza para compartir o para saborear sin prisa. Como manda el estilo, se sirve casi negra, con espuma color tostado y aromas de chocolate amargo, café y malta tostada, a los que el cacao y la vainilla suman un toque dulce y redondo. En boca es de cuerpo pleno y textura sedosa, con un calor alcohólico que pide sorbos cortos. Sírvela entre 10 y 13 °C, en copa.
Datos clave:
- Estilo: Imperial Stout con cacao de Tabasco y vainilla.
- Cervecería: Falling Piano Brewing Co.
- Origen: Ciudad de México, México.
- ABV: 12.0% Alc. Vol.
- Presentación: Lata de 355 ml.
- Maridaje: Mole poblano, brownies, quesos azules o un postre de chocolate oscuro, porque el cacao de la cerveza dialoga con el del plato.
- Perfil: Casi negra; aroma a chocolate, café y vainilla; cuerpo pleno y final cálido.
Brinda despacio con la imperial stout de cacao de Falling Piano.
