La reserva de barrica de Brujas, edición 2024. Descubre la Straffe Hendrik Heritage 2024 de Brouwerij De Halve Maan, la cervecería familiar que elabora en el centro histórico de Brujas desde 1856. Cada año su maestro cervecero parte de la Quadrupel de la casa, la deja madurar al menos un año en barricas de roble de distintos orígenes, entre ellas de roble americano virgen, dentro de una bodega medieval de la cervecería, y con ellas compone un blend que nunca se repite. Llega en botella numerada y en caja de madera.
Oscura, intensa y hecha para guardar. En botella de 750 ml y con 11% Alc. Vol., se sirve de un tono casi negro (100 EBC) y tiene 35 IBU de amargor. Como manda el estilo, aparecen frutas oscuras y caramelo, y la madera le suma taninos y profundidad; el cuerpo es robusto y el final, largo y cálido. Se refermenta en botella, así que sigue evolucionando con los años: los taninos y la malta se redondean hasta quedar en armonía (consumo preferente: 31-12-2035). Sírvela a 8 °C en copa de tulipán.
Datos clave:
- Estilo: Quadrupel belga añejada en barricas de roble (Bruges Quadrupel Ale).
- Cervecería: Brouwerij De Halve Maan, Brujas.
- Origen: Brujas, Bélgica.
- ABV: 11% Alc. Vol.
- Presentación: Botella numerada de 750 ml en caja de madera.
- Maridaje: Quesos añejos, carnes de caza, estofados o chocolate amargo, porque su dulzor de malta y sus taninos de roble sostienen sabores intensos y grasos.
- Perfil: Casi negra; frutas oscuras, caramelo y roble; cuerpo robusto y final largo y cálido.
Guárdala para una ocasión especial y brinda con historia.
